岐阜に辛口評価？　ミシュラン「三つ星」ゼロ
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190519-00139286-gifuweb-l21

日本ミシュランタイヤ（東京都）が１７日に発売した飲食店や
宿泊施設の格付け本「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重２０１９特別版」。
初の東海３県の特集で、岐阜県は最高評価の三つ星に選ばれた店が
唯一ゼロだったほか、掲載店舗数も１１７軒で愛知の３０２軒、
三重の２０９軒に水をあけられた。

「次は三つ星を」。関係者からは早くも巻き返しを期す声が上がる。

ＪＲ岐阜駅の商業施設に入る三省堂書店岐阜店で、
平積みにされた赤い冊子に来店客が次々と手を伸ばしていた。
「好調な売れ行き。発売前から注目度が高く、半年前に予約が入っていた」と女性店員。
ポスターやポップを至る所に掲示し、レジの横にも冊子を置いて関心を引き付ける。

ただ、内容は岐阜県には辛口の評価となった。三つ星は愛知が２軒、
三重は１軒。二つ星は岐阜が３軒で、三重の２軒より多いものの愛知は９軒。
一つ星は岐阜９軒、三重８軒に対し愛知は３４軒と圧倒する。
良質な食材を使った丁寧な仕上がりで価格以上の満足感が得られるとする
項目「ビブグルマン」でも愛知５０軒、三重４０軒に対し、岐阜は１２軒にとどまった。

同社によると、評価基準は素材の質や料理技術、独創性など５項目。
今回の特別版では、昨年秋から社員の匿名調査員が実際に店へ足を運んできた。
岐阜への「辛口評価」に、伊東孝泰事業開発担当部長は
「あくまでも基準に照らし合わせた結果。岐阜は掲載された宿泊施設の多さで特徴が出た」。
リストに入った旅館は岐阜２３軒で愛知９軒を大きく上回った。