30c1fe89-s[1]

1: 名無しのおじさん 2019/12/18(水) 07:16:41.02 ID:nju/6XVtd
 「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」

「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」


【江戸前寿司職人 「サーモンを扱い始めた職人には、『何をやってるんだ!と言いたい気持ちですよ」】の続きを読む