おじさんの雑記帳

おじさん世代の気になる情報をまとめていきます

揚げ物

1: 名無しのおじさん 2020/12/16(水) 14:38:22.38 ID:TSnLfYSF0
トンカツ(5等分)、どこから食べますか?

右端 36.0%
左端 29.8%
中央 12.6%
左から2番目 11.4%
右から2番目 10.3%

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【【悲報】トンカツ、半分の人が端から食べていた】の続きを読む

1: 名無しのおじさん 2020/11/17(火) 10:37:50.64 ID:ZTp1FLdgM
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イギリスで日本の「カツカレー」が“国民食”になっている驚きの理由

秘密はソースと「Panko」?

カリカリのチキンカツと、マイルドなカレー・ソース。
これはイギリス人が愛してやまないからりと揚がったフライドポテトとカレー・ソースの組み合わせと同等のもの。
エキゾチックだけど懐かしい味。イギリス人がチキン・カツカレーを愛してやまない理由は、そんなところにある気がしてならない。
チキン・カツカレーは、すでにイギリスで確固とした市民権を得ている。
国民食と化していると言ってもいいだろう。

イギリス人はノスタルジーを感じる好ましい食べ物を表現するとき「comfort food」(ホッとする味)と言う。チキン・カツカレーは、堂々とそのカテゴリーに入っていると言えるだろう。

https://gendai.ismedia.jp/articles/-/70180?imp=0

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1: 名無しのおじさん 2020/11/02(月) 01:01:08.87 ID:PXg+f231a
あるのだろうか?

【【疑問】「メンチカツ」とかいうクソまずいゴミに存在意義はあるのか?】の続きを読む

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1: 名無しのおじさん 2020/10/24(土) 01:35:01.84 ID:H656Nn3y0
近年、ロードサイドや街中など、至る場所で見かけるようになった「唐揚げ専門店」。
個人店に限らず、大手飲食チェーンが系列ブランドとして展開している店舗も多い。
外食産業の中で「唐揚げ」が、それも「専門店」が市場を拡大しているのはなぜか。

なぜ大手飲食チェーンがこぞって唐揚げ専門店を始めるのか。
「唐揚げ専門店は参入ハードルが低い上に、利益が出やすい業態だからではないか」と分析する。

「原材料の鶏肉が安価だということや、オペレーションが簡単であることも利点に挙げられます。
オペレーションが簡便化されれば人件費が削減できることはもちろん、必要な調理器具が少なくて済むので、
開店時にかかる初期費用がかなり抑えられるのです」


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1: 名無しのおじさん 2020/09/29(火) 17:53:17.61 ID:LkazMKnYMNIKU
馬鹿じゃねえのかと人格否定までしといた

【ワイの嫁トンカツをあげる時に脂身を切り落としていたため大激怒】の続きを読む

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