cc27c29f83af645725446a80167abf834b8b189d[1]

1: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:23:56.48 ID:tU3GEv/M0
美味しいのに

2: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:24:14.88 ID:tU3GEv/M0
わりと豚と互角の旨さじゃね?

312: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 13:04:26.40 ID:1LAOjIt0x
>>2
豚と互角なら豚食うやろw

6: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:24:36.05 ID:tU3GEv/M0
風味に癖があるってのもわからん
うまいやん

7: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:24:36.36 ID:cVA5gLCt0
ワイ食ったことないわ

8: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:24:49.43 ID:1Huhx8Vq0
ジンギスカンとかいう野菜炒め

12: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:25:09.89 ID:GG+1NpOua
北海道のやつのラム肉好きは異常だわ

200: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:46:04.34 ID:f09Sy+AYd
>>12
好きとかじゃなく当たり前なんや
焼き肉より強いんや

14: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:25:18.42 ID:H+BMOEDsM
臭みを感じるんやろ?ワイは全然分からん

20: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:25:51.17 ID:tU3GEv/M0
>>14

ワイも臭いと感じたことないわ

17: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:25:33.55 ID:GG+1NpOua
10年くらい前にジンギスカンブームあったやん

27: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:26:31.58 ID:tU3GEv/M0
>>17
それはジンギスカンとしてやん
ラム肉がもっと勢力広げてほしいんや

18: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:25:33.60 ID:vdlWgc2+0
昔はもっと安かったよな

23: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:26:07.85 ID:IpVbHa5wd
美味しいけど微妙に売ってない

24: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:26:15.12 ID:HUYmPGPB0
ラムしゃぶを流行らせようと頑張ってるやん

25: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:26:25.35 ID:GG+1NpOua
ラムはそんなに臭みない
臭いのはマトン

33: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:27:02.64 ID:tU3GEv/M0
>>25
マトンの売ってなさはガチ
どこに売ってるねん

40: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:27:33.68 ID:TJux1kRna
>>33
ワイは通販で買っとる

28: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:26:34.73 ID:TO0I75hD0
北海道に住んでたことあるからたまにスーパーで買うけど
あんま売れてないな

29: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:26:42.92 ID:+MhtXag60
臭くない?
無理やわ

34: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:27:19.83 ID:Qj/4ivgX0
鶏肉の方が安くて旨いし

37: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:27:25.56 ID:ln7H0muPa
昔ならともかく冷凍スライスですら高いからなあ
牛と変わらん値段ならそら牛食うよ
ちな道

38: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:27:30.88 ID:FndzbswAM
市販のは絶対食えんからな臭すぎて よっぽどまともな精肉店じゃないと食える肉置いてない

41: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:27:54.25 ID:tU3GEv/M0
豚より肉があっさりしてるわりに旨味が強いよね

49: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:28:46.54 ID:OTLbbp+fM
ラムより鴨肉はもっと流行るべきやわ
合鴨でもクッソ美味いやろ

56: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:29:20.65 ID:/HCStk9n0
>>49
わかる
スーパーの合鴨スモークだいすき
そばに乗っけて食べるンゴ

50: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:28:50.81 ID:vdlWgc2+0
並の豚肉の半額くらいの値段で売ってたのにいつのまにか牛並みになってる

63: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:29:47.87 ID:ln7H0muPa
>>50
そう、安かったからみんな食ってたんだよ昔は
生ラムですら100円切ってたんだし

55: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:29:17.24 ID:947ZL1JAM
お家焼き肉でエバラ焼き肉のタレ辛口つけると最高や

71: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:30:17.95 ID:tU3GEv/M0
>>55
お前最高やな

62: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:29:45.88 ID:tU3GEv/M0
例えば牛丼の代わりにラム肉丼とかチャーシューをラムで作るとか
可能性の獣やん

64: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:29:52.26 ID:EbFbo72m0
最近ラム肉高くないか?
ラムのメリットないから食わなくなったわ

67: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:30:03.70 ID:5DnvsrU8d
沖縄に修学旅行行った先の晩飯が鉄板焼きだったからみんな肉食いまくれると思ってうきうきしとったのにジンギスカンやったわ
しね

76: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:30:47.68 ID:tU3GEv/M0
>>67
なんで沖縄でジンギスカンなんや

85: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:31:47.46 ID:GG+1NpOua
>>76
ジンギスカン(ヤギ肉)
とかちゃうか

78: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:31:06.04 ID:4m8XsLLkM
ヘルシーだし脂身少ないから重宝してる
ジンギスカン形式にこだわらずフライパンで野菜と炒めて味付けただけでもクッソ美味いし

82: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:31:23.70 ID:yHOpD9/Y0
正直、臭み抜きにしたら圧倒的に旨味がマトン>ラム
でラムだと同値段の豚にも負けるんだからわざわざラム肉食う必要性が無いよね

99: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:33:30.08 ID:mdhxbA7Ra
>>82
これ
メリット
・独特の柔らかさ
デメリット
・独特の風味がある(臭いラムなんてのはほぼ無いけどそれでも癖はある)
・値段が豚より高い
・豚より旨味が少ない

コスパ悪すぎ

118: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:35:42.93 ID:NewPH6gFp
ラムにベル食品のタレ
これ最高
昔ながらの丸いマトンでもいい

158: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:40:44.65 ID:RANMh3NG0
草食動物は、植物を食べた後、その植物に含まれている葉緑素(クロロフィル)を分解し、フィトールを体内で生成する。
このフィトールは最終的には、反芻をしながらフィタン酸を経て脂肪になる。
ところが、現代の一般家庭で食卓にあがるような牛肉は、牛は本来草食動物であるが、ダイズ、トウモロコシなどの穀類や干草を与えられる。
これらには葉緑素が含まれていないので、牛肉からはフィトールの香りがしない。
ダイズやトウモロコシを与える理由はさまざまであるが、こうしたフィトールの香りを抜くために新鮮な牧草を与えるのをやめるという側面もある
(※牛肉として出荷するよりかなり前の子牛の時代には普通に牧草を与える)。
したがってラム肉が特別に匂いがするというのは本来は誤りで、反芻を行う草食芻動物であれば多かれ少なかれ同じ香りはするものであるはずなのだが、
現代人はそうした香りを抜いた牛肉を食べなれているために、かえってラム肉の匂いを特有のものと思い込んでいるのである。
事実、あるテレビ番組の調査では、ラム肉を食べなれている北海道の市民はラム肉の特有の臭いをほとんど感じないという結果が出ている。[5]



牧草で育てるのやめよう

182: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:44:05.68 ID:JjYCfQopM
>>158
そうやったんか

208: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:47:25.29 ID:JjYCfQopM
そういやオージービーフとかでもグラスフェッドは特有の臭いがあるとか言うなジャンで見たちしきやけど
>>158そう言うことか

218: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:49:28.68 ID:vYZ7FWT60
>>158
おもしろ
このスレ見た価値あったわ

183: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:44:08.85 ID:vYZ7FWT60
癖はあるだろ
そしてその癖が美味いんだろ


http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1528687436/