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1: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:20:28.74 ID:HiHrXRdZ0 BE:228348493-PLT(16000)
岐阜に辛口評価? ミシュラン「三つ星」ゼロ
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190519-00139286-gifuweb-l21

日本ミシュランタイヤ(東京都)が17日に発売した飲食店や
宿泊施設の格付け本「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」。
初の東海3県の特集で、岐阜県は最高評価の三つ星に選ばれた店が
唯一ゼロだったほか、掲載店舗数も117軒で愛知の302軒、
三重の209軒に水をあけられた。

「次は三つ星を」。関係者からは早くも巻き返しを期す声が上がる。

JR岐阜駅の商業施設に入る三省堂書店岐阜店で、
平積みにされた赤い冊子に来店客が次々と手を伸ばしていた。
「好調な売れ行き。発売前から注目度が高く、半年前に予約が入っていた」と女性店員。
ポスターやポップを至る所に掲示し、レジの横にも冊子を置いて関心を引き付ける。

ただ、内容は岐阜県には辛口の評価となった。三つ星は愛知が2軒、
三重は1軒。二つ星は岐阜が3軒で、三重の2軒より多いものの愛知は9軒。
一つ星は岐阜9軒、三重8軒に対し愛知は34軒と圧倒する。
良質な食材を使った丁寧な仕上がりで価格以上の満足感が得られるとする
項目「ビブグルマン」でも愛知50軒、三重40軒に対し、岐阜は12軒にとどまった。

同社によると、評価基準は素材の質や料理技術、独創性など5項目。
今回の特別版では、昨年秋から社員の匿名調査員が実際に店へ足を運んできた。
岐阜への「辛口評価」に、伊東孝泰事業開発担当部長は
「あくまでも基準に照らし合わせた結果。岐阜は掲載された宿泊施設の多さで特徴が出た」。
リストに入った旅館は岐阜23軒で愛知9軒を大きく上回った。

2: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:21:00.94 ID:nhx0b3cu0
知ってる

4: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:21:45.70 ID:ZRlKcW7p0
gif

6: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:22:15.70 ID:Qu3kq4hw0
松阪牛、伊勢海老、アワビ、赤福、伊勢うどん...
三重は食の宝庫ぞ

13: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:25:42.53 ID:ycmzl4mi0
>>6
素材は良くてもレストランの評価なら素材ではなくて出てくる料理だからな
悪いけど地方で美味いもの食った事ないわ

14: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:26:24.63 ID:NkhEsPq20
>>6
牛、海老、アワビはともかく残り2つは微妙だろ

48: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:41:45.63 ID:IDWvEBJ+0
>>6
しれっと伊勢うどん混ぜるなw

9: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:22:50.55 ID:Gvt0Nz5t0
ゴム屋ごときが生意気な

11: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:25:26.34 ID:88PkSWxI0
漬物ステーキ…

16: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:27:05.41 ID:T4CkG51q0
岐阜羽島とか誰が停まるんだよ

19: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:27:57.82 ID:5tr7IqY10
ミシュランマン舐めんなよ
no title

no title

22: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:28:56.95 ID:MZEZxLRz0
岐阜って鈴鹿サーキットと赤福くらいしか思い付かないわ

25: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:30:34.73 ID:zZz6hHs50
>>22
三重県なんだわ

23: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:29:04.92 ID:wH313Ybe0
るるぶと同格のミシュラン

24: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:29:07.81 ID:qxwM56A50
むしろミシュランなんぞに見つかったらあかんやろ

32: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:35:10.77 ID:GX3mAFOA0
関東から岐阜に帰ってきた
外食屋がまずいのは事実
ただし野菜は安くて新鮮

34: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:35:42.13 ID:HFiu9rhl0
ミシュランとか意識したことないんだけど
もしかして一つ星だと日本人が食べて微妙レベル?

43: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:40:07.73 ID:zZz6hHs50
>>34
星が付いたら自慢出来るレベル
身分隠して普段の接客態度から何から何まで品評される
ただ、日本のミシュランガイドの調査マンの実力は知らない
岐阜に☆付けてないなら、逆に好感持てる 宛にして良いかもしれない

47: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:41:44.74 ID:hReC9bhz0
>>34
ミシュランは居心地のよさも評価するから、味が必ずしも星多いのがよい訳ではない。

39: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:37:24.49 ID:3iFxFlUm0
飛騨牛
鶏ちゃん焼き
朴葉味噌
赤かぶ漬け

ミシュラン受けするのは飛騨牛しかないな。

118: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 21:12:03.29 ID:CE3ZjFJ70
>>39
それを美味しく出してくれる
店が無い

食文化が皆無

121: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 21:13:50.31 ID:qp1V0jrH0
>>39
飛騨か松坂かと言われれば松坂牛だな。

123: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 21:16:05.64 ID:Q2ao7Rz20
>>121
今まで飛騨も松坂もたらふく食べてきたけど
35歳を越えたころからアメ牛の赤身が至高と思ってる

45: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:41:16.60 ID:qxwM56A50
岐阜といえばモーニングじゃないのけ

46: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:41:43.35 ID:HKv4w7iF0
>>45
モーニングは名古屋だろ

49: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:41:49.74 ID:iJHASyJz0
お菓子の国があるだろ!

57: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:47:01.35 ID:9fg3qdsL0
ミシュランて未だに「素材そのままなんてアホ、手を加えれば加えるほど素晴らしい料理」みたいな判断基準でやってるのかな?

66: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:49:12.49 ID:HVzEJTVX0
岐阜ってどこにあるの?

68: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:49:59.45 ID:2oJ9TjjJ0
>>66
名古屋の上

東京に対する埼玉

73: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:50:59.06 ID:p0oY8MKU0
確か岐阜ってバーベキューセット所有率全国一じゃなかったかな
店行かずに野山で食ってんだよ

116: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 21:11:46.45 ID:Q2ao7Rz20
>>73
そら花見はBBQ必須だしな
幹事なって弁当だけ用意したら大顰蹙喰らうw

76: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:51:21.78 ID:qO0K4elt0
正直、縁がないと岐阜の阜の字すら書かない

78: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:52:16.67 ID:gns74fnV0
岐阜は名古屋が実効支配してる植民地だから
独自の文化なんて持たせてもらえない
そんなかわいそうな土地(´;ω;`)

92: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:59:55.50 ID:2Zb960AW0
>>78
アイツら工場の作業着姿でやって来て若い男衆をハイエースしていくんだよ·····

87: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:55:43.86 ID:Fz0ROgRx0
ゲロ温泉はとろみのある良いお湯ですよ
no title

90: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 20:58:18.84 ID:2oJ9TjjJ0
岐阜の料理で一番ムカついたのが朴葉味噌だ

葉っぱに味噌のせて
下から炙るだけ

なにこれ!?って思った

味噌が貴重だと思ってるのか知らんが
岐阜県民はたいてい頭おかしい

100: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 21:05:03.97 ID:p0oY8MKU0
>>90
最高に美味いやろ
白飯を食う幸せというやつだ
キノコや牛肉を入れるのもいいが、やはり味噌そのものが美味くないとな

168: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 22:10:33.08 ID:wZP/dsFe0
>>90
冬の飛騨地方は雪に埋もれて酒の充てもない。あるのは味噌と保存の効く
野菜や乾物。
それを朴葉に葉っぱに載せて火鉢で焼きながら食べ呑む。
朴葉味噌が貧乏臭いのも当然だし漬物ステーキも同類。

他に朴葉の葉で一口サイズのちらし寿司を包んだ朴葉寿司もあるけど朴葉の葉の香り
が良い。

106: 名無しのおじさん 2019/05/19(日) 21:07:09.85 ID:6CH03cf/0
日本一どこにあるのか知られてない県ナンバーワン


るるぶ岐阜 飛騨高山 白川郷’19 (るるぶ情報版)
ジェイティビィパブリッシング
2018-07-09


http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1558264828/