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1: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:20:56.29 ID:mKgAVzDR0
焼き鳥居酒屋チェーン、「鳥貴族」の客離れが止まらない――。

同社の2019年1月の既存店売上高は、前年同月比7.8%減という厳しい結果だった。
これにより、既存店売上高は13カ月連続の前年割れ。つまり、前年割れの状況が2周目に突入し、長期化している。

鳥貴族は2017年10月に、人件費や食材の仕入れ価格の高騰を理由に、全品280円均一から298円均一への値上げに踏み切った。
すると、4カ月後の2018年1月から客数減が顕著になった。
値上げが一巡した2018年10月以降もズルズルと減り続け、さらにこの1月も5.5%の減少となった。



鳥貴族「メガハイボール」投入で客単価減の誤算
既存店売上高は13カ月連続の前年割れに
https://toyokeizai.net/articles/-/265797?display=b

3: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:22:19.56 ID:+xk+8dtn0
ドリンク売れたら儲かるんちゃうのか

5: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:22:57.41 ID:AD+KgMeH0
誰かアイドルの実家やなかったけ

11: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:24:23.64 ID:FgIrpLtm0
>>5
関ジャニの誰かやね

6: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:23:16.08 ID:kAQe3m4A0
馬鹿じゃん
ハイボールとかクソ儲かるやろ

7: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:23:37.16 ID:jPNY1rGX0
トリキはもう美味くもないし安くもない
出た時は画期的やったけどもう飽きたな

13: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:24:43.04 ID:MXoqiE+bH
安さだけなら一軒め酒場やサイゼの方が安いしな

20: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:26:28.90 ID:ScP+XnhNd
>>13
一軒目は安さ最強やな
2000円で事足りるわ

14: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:24:51.26 ID:MVE8fUXf0
元から淡麗や金麦で大ジョッキやってたのに
そんなに変わるもんなのか

22: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:26:34.40 ID:3BngobRQ0
メガハイボールめっちゃ濃かったわ
あれいっぱいで十分なくらい酔えたしそら注文数減るわ

24: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:27:06.74 ID:QMgk/FALd
ここ焼き鳥がしょっぱすぎ
普通の焼き鳥屋知っちゃうと無理だわ
若い時よく行けてたわ

25: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:27:21.47 ID:nWyrsq2O0
赤字って言ってる割には混んでね?

31: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:28:19.10 ID:+o6PMXJw0
>>25
客単価低い上に滞在時間が長いんやろ

27: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:27:31.47 ID:MVluM0t40
居酒屋チェーンって結構流行り廃れのサイクル早いよな

30: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:28:07.68 ID:/P4I39bT0
所得が上がらないんだから外食控えるやろ

34: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:29:24.17 ID:eFIFhNCH0
とりきとりせんのクソデカジョッキはズルい
酒飲みの庶民でハマらん奴おらんやろ

35: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:29:56.66 ID:4ZuKjgnS0
多少の値上げより美味しくなくなったのが問題だろ
安かろう悪かろうなら他にいくらでも店はあるし

37: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:30:50.57 ID:tTF22c2e0
一人だと敬遠する以外にデメリットないやろトリキは
ただ社会人なってからはたしかに行く回数は激減した

51: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:35:20.14 ID:ecgdqmzF0
この程度の値上げでそんなに影響するもんかね

53: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:35:47.98 ID:4hTQ4wYn0
>>51
やすさが売りだったからいいとこなくなったんじゃね?

58: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:36:53.61 ID:Etud+X2n0
>>51
する
1番いい店が2番目にいい店になってしまったら客は激減する
2番じゃだめ

56: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:36:10.13 ID:vGfsn7Vrd
結局宅飲みが一番安いし即寝れるから最強だわ

57: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:36:21.16 ID:x8vv+Fqop
中国人ばっか雇うからや
中国料理屋ちゃうねんぞ

66: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:40:20.94 ID:8oVu45dT0
>>57
やっぱり接客サービスが大事なんかな
そのへんは客は敏感に反応するよね。店員が外国人ばっかりだったら
程度の差はあるだろうけど客はみんな「あっ・・・(察し)」みたいになるのは間違いないし

59: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:36:55.67 ID:YgNPI/DQ0
安さを売りにしてるところが値上げしたらそらそうよ

65: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:40:12.72 ID:g/eQZbPI0
メガハイボールとキャベツだけ食って帰るぞ

67: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:40:23.19 ID:8x8W1x/O0
外食どこも終わってんな

70: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:40:44.94 ID:s4Ph3Ycv0
そもそも利益伸ばしてる居酒屋チェーンあるんか?

73: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:41:26.64 ID:0dg36+ZY0
氷ギチギチだろが
金麦のが利益ないやろ

75: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:41:49.84 ID:diMY99a7p
一人飲みに特化した店作れよあくしろよ
一人なら回転率高いし、一人なら最低でも3.4品は頼むから単価も悪くないぞ

79: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:43:03.71 ID:3Yo3NGk30
>>75
一人飲みに行くやつが回転率上げるわけないやろ

93: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:45:13.79 ID:wpPCovGMp
>>79
無駄なおしゃべりがないから好きなだけ食って飲んでさっさと帰るぞ

101: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:46:05.77 ID:3Yo3NGk30
>>93
それ居酒屋に行く意味ある?

107: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:47:20.17 ID:YgNPI/DQ0
>>101
あるやろ
家飲みだと飯作るの面倒とか

118: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:49:30.68 ID:3Yo3NGk30
>>107
一人飲みに特化した居酒屋求めんでも定食屋でええやんけ

123: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:50:14.22 ID:wpPCovGMp
>>118
居酒屋料理が食いたいんやぞ

133: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:50:56.20 ID:4hTQ4wYn0
>>123
酒飲まんでもそれ求める客いたりするしな

85: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:44:12.95 ID:6xuK5a1t0
値上げしたら低価格帯の企業はもろ影響受けるに決まってるだろ
車の300万が310万に変わるのとでは天と地

88: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:44:27.68 ID:p0bU9bV/0
店員の声がデカすぎ定期
カウンターに2人で座って喋ってたのに腹から声出さなきゃ聞こえんようなことになったぞ

91: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:44:57.14 ID:MVE8fUXf0
>>88
わかるわ店員うるさすぎる

102: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:46:20.14 ID:JvvndTy9r
開店初期はええけど固定客を獲得したらクオリティ落として戦略多過ぎやろ
そして客も逃げて自滅や

119: 名無しのおじさん 2019/03/19(火) 22:49:32.17 ID:lYIq9mwP0
肝心の焼き鳥がそんなに美味しくない


http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1553001656/