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1: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:16:06.88 ID:0EgLzWaOF
 実は、近年昆虫食は世界的に熱い。国連食糧農業機関(FAO)が、人口増加による食糧危機に備えて、昆虫食を提唱しているからだ。

 講演者のひとり、株式会社昆虫食のentomo代表の松井崇さんは語る。

「コオロギと牛を比較した時に、必要な土地は1:100、水は1:2000。それでいて、栄養価はタンパク質も栄養価もコオロギが圧倒的。昆虫は、いわばスーパーフードなんです。
日本でもここ数十年食べていないだけで、今でも世界人口のうち20億人あまりは昆虫食に親しんでいるんですよ」

 大正時代の調査では日本でも全国の広い地域で昆虫が食べられていることがわかっている。
食されている種類も現在よりずっと多かった。別に昆虫食は伊那谷で続いてきた特異な文化ではなく、たまたま伊那谷では現在まで続いたという見方が正しい。

 そんな昆虫の美味さを存分に語ってくれたのは、昆虫料理研究家の内山昭一さん。
最初ら「来る時に、車窓を眺めていたら美味しい昆虫がいそうだなあと思いました」と語る内山さん。とにかく料理研究家だけあって、これまで手がけた料理を、美味しそうに語るのがうまい。

「佃煮のイメージが強いざざ虫だが、茹でて酢醤油で食べると美味い」「蚕は油分が酸化しやすいので繭から取り出して食べると美味い」「ゴトウムシ(カミキリムシの幼虫)は、(マグロの)トロみたいで美味い」

 ……などなど話は止まらない。

https://news.nicovideo.jp/watch/nw4895054

ゴトウムシ

ざざむしの調理例
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2: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:16:25.28 ID:briuQ7adM
食えるとは思えない

5: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:17:01.06 ID:1mXly0BK0
でもエビカニは食うよね?

6: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:17:08.70 ID:xFSWbkiFM
魚介だと思えばギリ

7: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:17:30.24 ID:3gRT75Xgd
素揚げとかするのが悪いやろ
生肉しろ

8: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:17:30.85 ID:kQfBzSEM0
長野人は日本人じゃない認定

9: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:17:48.22 ID:SNn5vIYS0
見ためがね…

11: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:17:52.48 ID:oR9X3IfKM
気が狂ってる

12: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:17:58.97 ID:Cx68Cgsi0
そのまま出すのまずやめろ

19: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:19:01.62 ID:oR9X3IfKM
>>12
これ
ペースト状にして料理するべき

24: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:19:40.13 ID:rIv5n5t/M
>>12
インセクト状なら食べれるかも

14: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:18:29.03 ID:9LFdK2VAd
バッタならギリやろ芋虫系は無理や

17: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:18:40.17 ID:KmoYquEJ0
イナゴと蜂の子はうまかった
イモムシはちょっと引くけど興味ある

18: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:18:51.88 ID:jC/KKA150
カニとかエビだって見てくれ気持ち悪いけど普通にうまいしなあ

21: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:19:19.50 ID:S70OMjAld
ベアグリルス見てたら食べたいとは思わない

26: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:20:18.63 ID:qwCjYFl9a
長野で普通に食ってるし売ってるし名物にもなってる
イッチは時代遅れ

33: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:21:03.89 ID:oR9X3IfKM
>>26
長野は日本じゃない定期

36: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:21:28.18 ID:GboavN3E0
>>33
日本列島のど真ん中にあるんだよなぁ…

64: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:26:37.70 ID:2IxfBzTta
>>36
イタリアの真ん中でもバチカンはイタリアじゃねーだろ

78: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:28:04.37 ID:GboavN3E0
>>64
ぐうの音も出ないわ

104: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:32:13.15 ID:VcoTD0Ej6
>>64
善光寺というインディー系最大の寺院あるしな
長野バチカン説あるで

27: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:20:25.04 ID:Wsj+Ay66d
食いたくないなら食糧危機になった時に餓死しても知らんぞ

29: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:20:30.66 ID:YPqte9XI0
悪くはないけどものは選んでほしい
ハチノコはうまかったけど足ニョキニョキのやつらはキモいの差し引いても食いづらいわ

30: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:20:36.57 ID:YAlZehh0d
見た目をどうにかせえ
粉とかにしてくれ

55: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:25:40.26 ID:MFmmoZEWa
>>30
これ
粉にして食べる分にはええと思うよ、揚げると風味のいい虫もいるし

31: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:20:39.30 ID:tbf7RT3r0
嫌で食わなくなったんだろ
日本は食糧難じゃないぞ

32: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:20:48.75 ID:4SxUUjOjd
鳥だって原型とどめたホビロンとかみんな抵抗あるやろ
虫だって原型わからんよう努力しろよ

35: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:21:20.17 ID:SEYU64uJ0
周りがうんこ食い出したら食うのか?

250: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:53:52.89 ID:T63xywPfM
>>35
飲尿健康法もあったし、上手くブームに出来れば乗っかる層はいそう

41: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:22:55.49 ID:wfdOxN56a
昆虫を食うこと意識しまくって出汁に使われない辺り
まだまだ海老と比べて二流

44: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:23:17.35 ID:jhUp8REZF
少なくとも味の問題ではないことは分かる

48: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:23:55.64 ID:vy58B8qBp
普通に卵の方が栄養ある

昆虫学者は品種改良しまくってまずは鶏に勝たせろよ
なんのための世代交代の早さだよ

50: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:24:00.05 ID:VxR7E3kha
虫食べるために育てるならブロイラー育てた方がええやろ

51: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:24:48.14 ID:l1L+MiLD0
セミって羽動かすための筋肉と音出す部分以外空洞ちゃうんけ

82: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:28:38.74 ID:2wWzNlWm0
>>51
オスの腹はスカスカだがメスは身が詰まってるぞ

157: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:38:20.18 ID:GC/oJPzfM
>>51
羽化したてのセミはガチで旨いらしいぞ

58: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:25:48.96 ID:Qdyanzmz0
トマトジュースみたいに液体にすりゃ飲みやすくなるし吸収率もアップ

91: 名無しのおじさん 2019/02/28(木) 11:30:02.42 ID:HmSK7jJFd
エビはその辺にいないからな
冷蔵庫の裏でエビがかさかさぴょんぴょんしたり、植木鉢持ち上げたら桜えびうじゃうじゃなんて世の中やったらあまり人気でなかったと思う


http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1551320166/