1: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:22:06.21 ID:sQZ3Hnt8a
勿体ねー、店頭にタダ同然の値段で出しても売れんから殆ど捨ててたらしいが
no title

3: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:22:35.56 ID:PMafquM8d
違うぞ
日持ちしないから出回らなかっただけやぞ

7: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:23:38.72 ID:sQZ3Hnt8a
>>3
漬けマグロにしたらいけんちゃうの

16: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:25:07.51 ID:hOS67MTLr
>>7
上手くいってたら捨てんやろ

18: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:25:41.25 ID:nMpZS3D1d
>>7
トロは脂多過ぎて上手く浸からないよ

4: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:22:59.44 ID:FuzTjPAk0
焼けばいいのにな

5: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:23:20.36 ID:iDllfWvXd
そりゃ江戸に入ってきた段階で半分腐っとるから当たり前やろ

6: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:23:25.46 ID:hOuNLJc4d
今とは鮮度が大違い

9: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:23:49.38 ID:p/XF52dGp
まぁ実際一番美味いの赤身やし

15: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:25:04.78 ID:j+QRoTWo0
油焼けしとるからまずかったんやろ

22: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:25:57.39 ID:bcIHSC8Ia
トロは珍味って感じ

23: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:25:58.63 ID:U3cTFT5c0
牛スジ肉も昔は安かったんだっけ?

24: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:26:33.46 ID:ee3ADNvZd
>>23
ハラミもごみやし
臓物はほとんどやろな

31: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:28:01.70 ID:jbQskhNc0
>>23
牛すじって今安くないんか

39: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:29:46.66 ID:U3cTFT5c0
>>31
高いよ
高いクセに煮込むと溶けて消えやがる糞

52: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:31:54.58 ID:jbQskhNc0
>>39
圧力鍋が一般的になったおかげかねえ

76: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:37:00.97 ID:U3cTFT5c0
>>52
だいたい居酒屋が悪い
肉屋から良質なスジ肉を優先的に買い込んで煮込みやがって・・・

25: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:26:48.23 ID:/QeK54DDd
昔の人「えっ!べこを殺して肉だけじゃなくて舌や内臓も食べるんだべか!?」

67: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:34:19.04 ID:mt+GAPxm0
>>25
あれトラクターとか耕運機の動力だから肉食一般化したらあかんのよね

26: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:26:58.64 ID:sQZ3Hnt8a
夏はともかく冬ならそんな腐らんやろ1日2日で

30: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:27:56.51 ID:iDllfWvXd
>>26
マグロを沖で獲ってから江戸に運ぶまでどんだけ時間掛かると思っとんねん
車なんて無いんやぞ

32: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:28:24.96 ID:Lgm+SeAm0
煮ても焼いてもクッソまずい…せや!塩と酢で〆たろ!

34: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:28:36.27 ID:rWTn0lmXa
脂っこい食べ物に慣れてなかったからやな

36: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:29:14.70 ID:KZxdBU1e0
フグはこの頃から食われてたらしいな

41: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:29:52.12 ID:zQBWZE0g0
うなぎなんかも脂嫌って蒸すようになったんだよな

42: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:29:57.10 ID:Zj5XVT8pM
冷蔵冷凍技術最高や!

46: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:31:25.40 ID:DNw1Au0+0
日本人の脂っこさ嫌いは異常
今はそうでもないんやろうけど

185: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:54:21.31 ID:qDTE26QFd
>>46
今は霜降りが好きなのは日本を中心としたアジア圏だけだったりする

191: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:55:00.94 ID:z6nFNOoRH
>>185
海外の肉料理は確かになあ
アメリカの肉とか歯が痛くなって食えない

270: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 15:03:32.60 ID:eSaXTMzmd
>>185
普通にアメリカでも大人気やで

273: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 15:03:57.92 ID:qDTE26QFd
>>270
最近はな和牛買い占めてるんやろあいつら

285: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 15:05:29.60 ID:52/qyQyO0
>>273
だから輸入アメリカ牛の質が上がってんだよな
やや固いのも重曹水につければクリアだし

53: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:32:04.06 ID:rWTn0lmXa
獲ってすぐ食べれる漁師は美味しいって知ってたんちゃう?

57: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:32:15.14 ID:bcIHSC8Ia
一定の美味さ越えたらあとは情報を食うんだよお前らは
誰かが美味いって言った物を持ち上げたり、数が少ない希少なものを有り難がったり

結局美味い物はどれも美味い
トロがダントツに美味い事はまず無いから仮に美味しく無いと言われてもおかしくはない

73: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:35:56.84 ID:sa960vHy0
>>57
ラーメンとか野菜の捨てる部分とガラっていう生ゴミを煮詰めたスープだもんな
まぁ旨いか別にいいけど

87: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:38:49.11 ID:L4mKYGHL0
>>57
ラーメン発見伝のハゲかな?

182: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:53:43.33 ID:8Hwx9EDja
>>57
ラーメンハゲに影響受けすぎやろ

63: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:33:07.03 ID:KZxdBU1e0
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%E9%AE%AA%E9%8D%8B

一応鍋にぶちこむ発想はあったらしい
うまそう

175: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:53:08.82 ID:GPpXUSvQ0
>>63
ねぎま鍋ってトロを使ってたんやな

184: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:54:06.91 ID:z6nFNOoRH
>>175
脂身がマズイと言うよりは
保存の問題で生じゃ無理でも煮込んだらイケるからってだけやったようにも思う

210: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:56:57.51 ID:GPpXUSvQ0
>>184
トロを食べない事情は知ってるけどねぎま鍋って赤身やと思ってた

66: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:34:12.41 ID:v8ID1y04p
そんなに日持ちしないのか
江戸だと海側だからすぐに市場に出回りそうだが今と比べて輸送手段が近くても遅いよな
内地の地方とか魚なんて干物くらいなのかね

95: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:40:16.30 ID:NvQVE6cT0
昔安かったものが今高いって何かあるか?
うなぎぐらいやろ

97: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:40:51.34 ID:4wdy6S+v0
>>95
主食系は逆転してるかも
米がめっちゃ安いからな

100: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:41:04.16 ID:i7j1lare0
>>95
あじ、いわし
さんまもそろそろこの仲間に入るで

111: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:42:42.98 ID:94vgcRl6d
>>95
そば

156: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:50:14.48 ID:gw1f6w8Md
>>95
寿司もやないの
ファーストフード感覚やったのに

174: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:52:58.09 ID:yNa5zwcOd
>>95
しいたけは昔高級食材でまつたけは安物やった

132: 名無しのおじさん 2018/08/10(金) 14:46:02.38 ID:JoG6ju2K0
今の食品技術はすげぇよ
急速冷凍チラーで一瞬でカチーンや


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